嚐盡塔斯曼尼亞真鮮味《為食總司令》六日五夜之旅

第一天     朗塞斯頓(Launceston)
抵達塔斯曼尼亞第二大城市朗塞斯頓。

從手製的比利時風味巧克力到煙燻三文魚，豐味芝士到天然蜂蜜，葡萄酒以至餐館廚師精心烹製的鮮味大餐，朗塞斯頓的美食確實令每個味蕾都得以滿足！除卻美酒佳餚，這裡更匯集了世界遺產和塵世美般的自然風光。小城於1806年被發現，迄今人口共有13萬左右；擁有維多利亞時代的特色小街、迷人花園、極具盛名的釀酒窖和於卡德奈特峽谷(Cataract Gorge)全球最長的單軌吊車。

由朗塞斯頓機場出發，首先前往位於越文列(Evandale)的塔斯曼尼亞果醬廠(Tasmanian Gourmet Sauce Company)，品嘗多達40種不同的自家製醬料，有果醬、調味品及烹調意粉的醬汁等，色彩鮮艷奪目，由甜、酸、咸、辣都一應俱全，不論淺嚐或選購，定必能挑選出心頭好！

向西驅車駛至伊麗莎白鎮(Elizabeth Town)，就能到達愛克斯芝士廠(Ashgrove Farm Cheese)。此處出品經典的英式芝士如車打芝士(Cheddar)和蘭開郡芝(Lancashire)，更有另類口味：芥末和薰衣草芝士。芝士生產商Jane Bennett於英國學師，回國後，好好利用綠油油的草地畜牧，為家族生意製造最好的芝士。

始創人Julian Wolfhagen於寒夜中品嚐蜂蜜酒後，矢志成立Tasmanian Honey Company，憑其非凡技藝以塔斯曼尼亞獨有的革本(Leatherwood)的花朵，研製出呈半凝狀態(Soft Candied)的純天然革木蜂蜜，入口即溶的質感，令大家瞬間變作蜜糖兒。此外，當革木蜂蜜碰上藍芝士(Blue Cheese)，即時幻化成另一種辛辣口感，藉得一試！

名厨黃永幟(下稱為幟哥)於拍攝《為食總司令》時亦曾於41ºC South Aquaculture內即席製作了三文魚刺身沙律和焗製惹味三文魚。三文魚農場主人Ziggy Pyka來自德國，與他的兒子Ben一起在這裏建造了養魚池，還有附近的濕地、木板步行道、煙熏屋、花旗和高麗人參種植場等等。除了可以品嚐Ziggy家族秘傳三文魚和人參產品外，更有專人告知於保育環境的大前題下，三文魚整個生長過程及人參的種植方法，寓美食於學習之中。夜宿於朗塞斯頓。

第二天    朗塞斯頓
於繼續美酒佳餚之旅前，可試試挑戰自己膽量，乘坐卡德奈特峽谷(Cataract Gorge)的單軌索道，離地數百米居高臨下地，欣賞綠樹林蔭的湖光山色；又或可前往處處瀰漫歷史氣氛的朗塞斯頓小鎮上遊走觀光。

無論小朋友還是大朋友都一定會被安維斯巧克力廠(The House of Anvers)所吸引。這個巧克力天堂位於德文港(Devonport)以南的拉特羅布(Latrobe)，以手工製作的比利時巧克力著稱。1989年，比利時人Igor Van Gerwen來到澳洲，發現塔斯曼尼亞的奶油和黃油有全世界最醇厚的風味，因此製作出幼滑可口的巧克力。想認識多點巧克力，可參觀巧克力工場及到訪其歷史博物館。

隨後到了精彩午餐時間！Strathlynn是塔斯曼尼亞最好的餐廳之一，主廚堅持為光臨餐廳的顧客提供獨特的塔斯曼尼亞美食，不時不吃。因主廚對當地的物產十分瞭解，菜單每天都有變化，以時令材料作簡單加工，可口的風味佳餚，搭配超值的塔斯曼尼亞葡萄酒，與知己輕談淺酌，人生一大樂事！在拍攝節目時，主廚更以當造的藏紅花為題，為三位節目主持人烹調三道菜色。

續程前往塔瑪谷(Tamar Valley)，島上最主要的釀酒區。於玫瑰釀酒莊(Rosevears Vineyard)內品嚐及購買在涼爽氣候的塔省盛產的葡萄酒，2005年的Pinor Noir更為酒莊皇牌，不少人亦因此慕名而來。塔瑪谷的空氣混集了酒香與花香，薰衣草園(Lavender House)於1981年成立，生產日本、英國和法國的薰衣草，商舖內的薰衣草產品全部產自五英畝大小的薰衣草農場；薰衣草蜜糖、香薰油、沐浴露等，不用為買手信而傷神。

隨後向風景優美的珊沐鎮(Hillwood)出發，在珊沐草莓園(Hillwood Raspberry Farm)親手摘下鮮甜美味的草莓，品嚐草莓製成的甜品、果酒、果醋、果醬……夜宿於朗塞斯頓。

第三天    朗塞斯頓 - 羅斯(Ross) - 荷伯特(Hobart)
由朗塞斯頓向南駛往荷伯特，途中經過羅斯，羅斯麵包店(Ross Bakery)以傳統的焗爐來高溫烤焗香脆可口的曲奇、蛋糕和焗批，剛出爐的暖意陪您繼續前行。

踏進菲爾山國家公園(Mt. Field National Park)，巨樹擎天的奇觀，高不見頂，原野森林的大自然威力確令人嘖嘖稱奇；從國家公園徒步約20分鐘，便來到羅詩瀑布(Russell Falls)，瀑布呈三層高，澎湃流水飛濺而下，壯觀非常。鄰近菲爾山國家公園，位於哈密爾頓(Hamilton)的Curringa Farm，由家族第六代傳人Tim和Jane掌舵，農莊內飼養超過三千頭羊。您可參與各種農場工作，如餵羊、種植等。而農莊更提供住宿，讓您深入瞭解農場生活，更可躺在草原上夜數繁星。

愛好入廚者就可以前來Agrarian Kitchen學師！Agrarian Kitchen是一所擁有自家花園的烹飪學校，大厨Rodney Dunn以有機種植法培植各種食材，為學員提供最然的烹飪材料，美味與健康兩者皆可擁有。6月更有特色的黑松露班可供參加。在拍攝《為食總司令》時Rodney和幟哥更是惺惺相惜，各自以黑松露入饌大Crossover，烹調特色中西佳餚。可夜宿於荷伯特或Curringa Farm。

第四天    荷伯特 – 候恩谷(Huon Valley)
荷伯特為塔斯曼尼亞首府，背倚1720公尺高的威靈頓山(Mt. Wellington)，面臨特文河(Derwent River)，風景優美，舉世聞名。如果適逢星期六，千萬別錯過莎拉曼卡市集(Salamanca Market)，琳瑯滿目的手工藝術品讓您選購，也體驗一下當地的風格和喧鬧的氣氛。

繼續往南進發，Tassal出產肥美的三文魚佔整個塔斯曼尼亞市場7成，三文魚蘊含豐富的蛋白質、Omega 3、維他命及礦物質，被稱為純天然美肌食品。商舖內三文魚產品眾多，新鮮的、煙燻的、冰鮮的、罐頭的，任君選擇。

前往Birchs Bay，午餐於Fleurtys Cafe，同時更可於Diemen Pepper追尋塔省土著胡椒莓(pepperberry)，這種具有辛辣芳香的胡椒莓果，可搭配任何意粉、餐湯、香醋，令佳餚更可口美味。

餐後登上全長500米、高48米的塔胡恩空中走道(Tahune AirWalk)，俯瞰這一帶的森林。接著遊覽森林及遺產中心(Forest and Heritage Centre)，了解島上林業演變發展及觀看各種木製產品。而喜歡刺激驚奇的您，切勿錯過在候恩谷乘坐快艇(Huon River Jet Boats)，沿著天然河道展開35分鐘風馳電掣之旅。夜宿於果醬廠改建的五星級型格藝術酒店Henry Jones Art Hotel。

第五天    荷伯特
早上於荷伯特市內四處閒逛，您可選擇於威靈頓山高峰上鳥瞰全市景色，吸一口全球最潔淨的空氣；又或穿越最初殖民者與軍人所居之地的炮臺角(Battery Point)；愛好海鮮則可暢遊河岸，來一頓海鮮brunch！

之後往波諾朗野生動物園(Bonorong Wildlife Centre)，近距離接觸澳洲曠野的奇珍野生動物如樹熊、袋鼠、袋熊、老鷹和塔省獨有的塔斯曼尼亞魔鬼(又名袋獾 Tasmanian Devil)等，皆在您近身處活動……它們有的互相追逐，有的蒙頭大睡，有趣極了。

喜好杯中物的朋友，大可前往威士忌蒸餾廠(Lark Distillery)，細味這裡馥郁芳香的威士忌，切記勿喝至酩酊大醉，肚子還要留下位置，享用塔斯曼尼亞最鮮甜的鮑魚和生蠔。還記得幟哥與主持們拿著臉蛋般大的新鮮鮑魚嗎？塔省的海水亳無污染、清澈潔淨，Tas Live Abalone的野生鮑魚於優良環境下成長，新鮮切片即時享用，鮮味滿分；又或購買各式冷藏、真空包裝和罐魚鮑魚作手信。

講鮮味又豈止鮑魚，驅車前往巴麗拉灣生蠔廠(Barilla Bay Oysters)，當然「蠔」食一番！叫人難以抗拒的新鮮Pacific生蠔，每天均會供應至全澳洲，亦出口至亞洲城市。您可學習開殼之餘，連肉帶海水，一口吞進嘴裏，甘鮮肥美！而且，這裡離機場不過數分鐘車程，如此「蠔」的手信，親朋好友定必讚好。續而前往速樂菓園(Sorell Fruit Farm)，親手採摘多種莓及生果，或安坐c a f e寫意品嚐店主炮製的莓果雪糕、蛋糕及烤餅。夜宿於荷伯特。

第六天 回程航班
前往機場乘搭班機飛返回國，結束這一趟心曠神怡之旅！